ARROZ DOCE CREMOSO COM CANELA: A RECEITA DEFINITIVA QUE VAI TE CONQUISTAR!
O arroz doce é uma daquelas sobremesas que atravessam gerações, transmitindo conforto e aconchego em cada colherada. Sua textura cremosa, o sabor delicado do arroz cozido em leite aromatizado com especiarias, e a doçura na medida certa são capazes de conquistar os paladares mais exigentes.
Se você busca a receita perfeita para preparar um arroz doce cremoso com canela que deixará todos com água na boca, você chegou ao lugar certo! Neste guia completo, vamos te guiar passo a passo por todos os segredos para preparar essa iguaria tradicional, desde a escolha dos ingredientes até os truques para alcançar a cremosidade máxima. Prepare-se para se deliciar e receber uma chuva de elogios!
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INGREDIENTES:
Para começarmos essa jornada saborosa, vamos precisar dos seguintes ingredientes:
| INGREDIENTE | QUANTIDADE |
|—|—|
| Arroz branco tipo 1 | 1 xícara (chá) |
| Água | 2 xícaras (chá) |
| Leite integral | 1 litro |
| Leite condensado | 1 lata |
| Açúcar (opcional) | A gosto |
| Canela em pau | 2 unidades |
| Cravo-da-índia (opcional) | 3 unidades |
| Canela em pó para polvilhar | A gosto |
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PREPARO:
Com os ingredientes em mãos, siga o passo a passo para preparar o arroz doce perfeito:
1. Lave bem o arroz em água corrente até que a água saia transparente. Esse processo ajuda a remover o excesso de amido, evitando que o arroz doce fique empapado.
2. Em uma panela média, adicione o arroz lavado, a água, a canela em pau e o cravo-da-índia (opcional).
3. Leve a panela ao fogo alto e deixe ferver.
4. Quando a água secar, adicione o leite integral e misture bem.
5. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que o arroz grude no fundo da panela.
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O SEGREDO DA CREMOSIDADE:
6. Após o tempo de cozimento, verifique se o arroz está macio. Se necessário, adicione um pouco mais de leite e cozinhe por mais alguns minutos.
7. Adicione o leite condensado e misture bem até que esteja completamente incorporado ao arroz doce.
8. Prove o doce e, se necessário, adicione açúcar a gosto. Lembrando que o leite condensado já adoça bastante, então vá adicionando o açúcar aos poucos, experimentando até atingir o dulçor desejado.
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FINALIZAÇÃO E DECORAÇÃO:
9. Cozinhe o arroz doce por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo sempre para que ele fique bem cremoso e com um leve brilho.
10. Desligue o fogo e retire a canela em pau e o cravo-da-índia.
11. Transfira o arroz doce para um refratário ou distribua em porções individuais.
12. Polvilhe canela em pó a gosto por cima do arroz doce para decorar e realçar o sabor.
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TEMPO DE DESCANSO:
Deixe o arroz doce descansar por pelo menos 30 minutos antes de servir. Esse tempo de descanso permite que ele esfrie um pouco e que os sabores se harmonizem, resultando em uma sobremesa ainda mais saborosa.
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VARIAÇÕES DA RECEITA:
O arroz doce é uma receita versátil que permite diversas variações. Explore sua criatividade e personalize sua receita com os seguintes ingredientes:
| VARIAÇÃO | INGREDIENTES |
|—|—|
| Arroz doce com coco | 100g de coco ralado |
| Arroz doce com raspas de limão | Raspas de 1 limão |
| Arroz doce com nozes | 50g de nozes picadas |
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CONSERVAÇÃO:
Para conservar o arroz doce, espere esfriar completamente e transfira para um recipiente com tampa hermética. Mantenha refrigerado por até 3 dias.
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DICAS INFALÍVEIS:
* Utilize arroz do tipo 1 para um resultado mais cremoso.
* Não deixe o arroz cozinhar demais, ele deve ficar macio, mas ainda com um pouco de textura.
* Ajuste a quantidade de açúcar de acordo com o seu paladar.
* Para um sabor mais intenso de canela, adicione mais canela em pau durante o cozimento.
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FAQ – PERGUNTAS FREQUENTES:
POSSO USAR LEITE DESNATADO?
Sim, você pode usar leite desnatado, mas o arroz doce ficará menos cremoso.
POSSO FAZER ARROZ DOCE SEM LEITE CONDENSADO?
Sim, você pode substituir o leite condensado por açúcar e aumentar a quantidade de leite integral, mas o sabor será menos doce e menos característico do arroz doce tradicional.
COMO FAZER PARA O ARROZ DOCE NÃO FICAR EMPASTADO?
Lave bem o arroz antes de cozinhar e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
POSSO CONGELAR ARROZ DOCE?
Não é recomendável congelar o arroz doce, pois a textura será alterada após o descongelamento.
QUAL A DIFERENÇA ENTRE CANELA EM PAU E CANELA EM PÓ?
A canela em pau é utilizada durante o cozimento para aromatizar o arroz doce, enquanto a canela em pó é utilizada para decorar e adicionar sabor extra após o preparo.
Com essa receita completa e dicas infalíveis, você está pronto para preparar um arroz doce cremoso com canela simplesmente irresistível! Surpreenda seus familiares e amigos com essa sobremesa tradicional e cheia de sabor!
