COMO FAZER VAGEM: A HORTALIÇA QUE VOCÊ PRECISA CONHECER

A vagem, também conhecida como feijão verde, é uma leguminosa versátil e deliciosa que pode ser apreciada em uma variedade de pratos. Rica em nutrientes e com um sabor suave e crocante, a vagem é uma adição saudável e saborosa a qualquer refeição. Mas como fazer vagem? Se você está curioso para aprender mais sobre essa hortaliça e como prepará-la de forma simples e saborosa, continue lendo este guia completo sobre como fazer vagem: a hortaliça que você precisa conhecer.

BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE DA VAGEM

A vagem é uma ótima fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes, tornando-a uma escolha saudável para sua dieta. Ela é rica em vitamina K, que é essencial para a coagulação do sangue e a saúde óssea. A vagem também é uma boa fonte de vitamina C, que é um poderoso antioxidante que ajuda a proteger o corpo contra danos causados pelos radicais livres. Além disso, a vagem contém folato, que é importante para a produção de glóbulos vermelhos e o desenvolvimento do feto durante a gravidez.

COMO ESCOLHER VAGEM FRESCA

Para garantir o melhor sabor e textura, é fundamental escolher vagem fresca. Procure por vagens com uma cor verde vibrante, sem manchas escuras ou áreas murchas. As vagens devem ser firmes ao toque, mas não duras. Evite vagens que estejam muito grandes ou com sementes visíveis, pois elas podem ser fibrosas.

COMO LIMPAR E PREPARAR VAGEM

Antes de cozinhar, é importante limpar e preparar adequadamente a vagem. Para isso, siga estas etapas:

1. Remova as pontas das vagens com uma faca afiada.
2. Lave as vagens cuidadosamente em água corrente.
3. Se desejar, retire as fibras grossas que ficam ao longo das vagens, utilizando um descascador de legumes ou uma faca afiada.

COMO FAZER VAGEM: DICAS E RECEITAS

Agora que você já sabe como escolher e preparar a vagem, vamos explorar diferentes métodos de cozimento para aproveitar ao máximo o sabor e a textura desta hortaliça tão versátil.

COMO FAZER VAGEM NO VAPOR

O cozimento no vapor é uma ótima maneira de preservar os nutrientes e o sabor da vagem. Para fazer vagem no vapor, siga estas etapas:

1. Encha uma panela com água e leve para ferver.
2. Coloque uma peneira de bambu ou de metal sobre a panela.
3. Adicione as vagens na peneira e tampe a panela.
4. Cozinhe no vapor por 3 a 5 minutos, até que as vagens estejam macias, mas ainda crocantes.

COMO FAZER VAGEM NA PANELA

Uma forma rápida e fácil de cozinhar vagem é na panela. Para isso, siga estas etapas:

1. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio.
2. Adicione as vagens e cozinhe por 3 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que estejam macias e levemente douradas.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto.

COMO FAZER VAGEM NA FRIGIDEIRA

Se você deseja um resultado mais crocante, a fritura na frigideira é uma boa opção. Siga estas etapas:

1. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
2. Adicione as vagens e cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que estejam crocantes e levemente douradas.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto.

COMO FAZER VAGEM NA SALADA

A vagem pode ser uma adição refrescante e crocante a saladas. Para incluir vagem em sua salada, siga estas etapas:

1. Cozinhe as vagens no vapor, na panela ou na frigideira, de acordo com o método de sua preferência.
2. Corte as vagens em pedaços menores e adicione à salada.
3. Tempere a salada com molho a gosto.

COMO FAZER VAGEM EM CARIL

A vagem é um ingrediente popular em caril, adicionando textura e sabor ao prato. Para incluir vagem em seu caril, siga estas etapas:

1. Adicione as vagens ao caril nos últimos 10 minutos de cozimento.
2. Cozinhe até que as vagens estejam macias, mas ainda crocantes.

COMO FAZER VAGEM REFORÇADA

Para uma refeição nutritiva e saborosa, você pode preparar vagem reforçada. Esse prato é perfeito para um jantar rápido e fácil, ou como acompanhamento para carnes e outros pratos. Para fazer vagem reforçada, siga estas etapas:

1. Cozinhe as vagens no vapor, na panela ou na frigideira, de acordo com o método de sua preferência.
2. Adicione um pouco de alho, cebola e temperos como gengibre, cominho e coentro.
3. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que os sabores se misturem.
4. Sirva a vagem reforçada com arroz ou um prato de sua preferência.

COMO FAZER VAGEM ASSADA

A vagem assada é uma opção saborosa e fácil. Para assar vagem, siga estas etapas:

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. Espalhe vagens em uma assadeira.
3. Regue com azeite de oliva, sal e pimenta a gosto.
4. Asse por 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as vagens estejam macias e levemente douradas.

DICAS PARA FAZER VAGEM

• Para obter melhores resultados, cozinhe as vagens em água fervente com um pouco de sal. Isso ajudará a manter sua cor verde vibrante.
• Se você estiver cozinhando vagens congeladas, não descongele antes de cozinhar. Basta adicioná-las diretamente à água fervente.
• Para evitar que as vagens fiquem moles, cozinhe-as por pouco tempo. A vagem deve ficar macia, mas ainda com uma leve crocância.
• As vagens podem ser cozidas de forma rápida e fácil no micro-ondas. Basta colocá-las em um prato com um pouco de água e cozinhar por 3 a 4 minutos, até que estejam macias.
• Se você tiver tempo, pode marinar as vagens em uma mistura de azeite de oliva, vinagre, alho e ervas antes de cozinhá-las. Isso aumentará o sabor e deixará as vagens ainda mais deliciosas.
• As vagens são um ótimo acompanhamento para pratos de carne, frango, peixe e frutos do mar. Elas também podem ser adicionadas a sopas, ensopados e saladas.

COMO FAZER VAGEM: A HORTALIÇA QUE VOCÊ PRECISA CONHECER

Agora que você já sabe como fazer vagem de diferentes maneiras, experimente usar essa hortaliça versátil em suas refeições. Experimente combinar diferentes temperos, ervas e outros ingredientes para criar pratos saborosos e criativos. Você pode adicionar vagem a sopas, saladas, caril, refogados, ou simplesmente comê-la como acompanhamento.

COMO FAZER VAGEM: A HORTALIÇA QUE VOCÊ PRECISA CONHECER

A vagem é uma ótima fonte de nutrientes essenciais e uma adição deliciosa e saudável a qualquer dieta. Aproveite ao máximo o sabor e os benefícios da vagem explorando as diferentes formas de cozinhá-la e experimentando com temperos e ingredientes.

Saiba mais sobre os benefícios da vagem para a saúde

Aprenda a fazer uma vagem refogada deliciosa

F.A.Q.

COMO CONSERVAR VAGEM?

As vagens podem ser conservadas na geladeira por até 5 dias. Para conservá-las por mais tempo, você pode congelá-las. Lave as vagens, retire as pontas e corte-as em pedaços menores. Coloque as vagens em um saco plástico para congelamento, retire o ar e feche bem. As vagens congeladas podem ser armazenadas por até 6 meses.

COMO FAZER VAGEM PARA BEBÊS?

Para bebês, é recomendado cozinhar a vagem até que fique bem macia. Descarte as pontas da vagem e cozinhe-a no vapor, na panela ou no forno por mais tempo do que o recomendado para adultos. Após o cozimento, amasse a vagem até que fique em purê e ofereça ao bebê.

COMO FAZER VAGEM PARA CRIANÇAS?

Para crianças, a vagem pode ser preparada de diversas maneiras, como refogada, assada ou em purê. Para torná-la mais atrativa, você pode adicionar temperos como alho, cebola, ervas frescas ou até mesmo um pouco de queijo.

QUAL A DIFERENÇA ENTRE VAGEM E FEIJÃO VERDE?

Vagem e feijão verde são a mesma coisa. O nome varia de acordo com a região. Em algumas regiões, a vagem é chamada de feijão verde, enquanto em outras, o feijão verde é conhecido como vagem.

COMO FAZER VAGEM CROCANTE?

Para fazer vagem crocante, cozinhe-a por pouco tempo. O cozimento rápido ajudará a manter a textura crocante da vagem. Você também pode fritar as vagens na frigideira com um pouco de óleo, para um resultado ainda mais crocante.

QUANTO TEMPO PARA COZINHAR VAGEM?

O tempo de cozimento da vagem varia de acordo com o método de cozimento e o tamanho das vagens. Em média, as vagens devem ser cozidas por 3 a 5 minutos no vapor, 5 a 7 minutos na panela e 2 a 3 minutos na frigideira.

COMO FAZER VAGEM PARA DIABETICOS?

A vagem é uma ótima opção para diabéticos, pois ela é rica em fibra e baixa em carboidratos. Se você é diabético, certifique-se de cozinhar a vagem com pouca gordura e temperos saudáveis.

COMO FAZER VAGEM PARA ALÉRGICOS?

A vagem é geralmente considerada segura para alérgicos. No entanto, se você tem alergia a leguminosas, é melhor evitar a vagem. Certifique-se de verificar os ingredientes de qualquer alimento que contenha vagem para garantir que não há outros alérgenos presentes.