FRANGO À PARMEGIANA PASSO A PASSO PARA UMA REFEIÇÃO IRRESISTÍVEL

Prepare-se para uma experiência culinária inigualável com esta receita clássica e irresistível de frango à parmegiana. Cada passo, cuidadosamente descrito, guiará você na criação de um prato que encantará seus sentidos e deixará seus convidados maravilhados.

INGREDIENTES:

1 kg de filé de frango em tiras
Sal e pimenta do reino a gosto
1 xícara de farinha de trigo
3 ovos grandes, batidos
1 xícara de pão ralado
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/4 xícara de azeite de oliva
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 lata (400g) de tomates picados em lata
1/2 xícara de molho de tomate
1/4 xícara de água
1 pitada de açúcar
1/2 xícara de queijo mussarela ralado

PREPARO DO FRANGO:

Tempere as tiras de frango com sal e pimenta do reino a gosto.
Passe as tiras de frango na farinha de trigo, certificando-se de que estejam completamente cobertas.
Mergulhe as tiras de frango nos ovos batidos, garantindo que estejam completamente envoltas.
Passe as tiras de frango na mistura de pão ralado e queijo parmesão, pressionando levemente para garantir que a cobertura esteja firme.
Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande e frite as tiras de frango em fogo médio, até dourar dos dois lados. Reserve as tiras de frango fritas.

PREPARO DO MOLHO:

Na mesma panela onde fritou o frango, refogue a cebola picada em fogo baixo até ficar transparente.
Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto, até liberar o aroma.
Adicione os tomates picados em lata, o molho de tomate, a água e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente, para que o molho engrosse.

MONTAGEM E FINALIZAÇÃO:

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em um refratário untado, coloque as tiras de frango fritas.
Cubra o frango com o molho de tomate preparado.
Polvilhe o queijo mussarela ralado sobre o frango.
Leve ao forno por 15 minutos ou até o queijo derreter e dourar.

DICAS PARA UM FRANGO À PARMEGIANA PERFEITO:

Para um frango mais macio, você pode bater as tiras de frango antes de empanar.
O molho de tomate pode ser preparado com antecedência e guardado na geladeira.
Se desejar um sabor ainda mais intenso, adicione um pouco de orégano ou manjericão ao molho.
Para uma versão mais leve, você pode utilizar azeite de oliva extra virgem e queijo parmesão ralado light.
Sirva seu frango à parmegiana com arroz branco, purê de batata ou salada verde.

FRANGO À PARMEGIANA PASSO A PASSO PARA UMA REFEIÇÃO IRRESISTÍVEL: A ARTE DE EMPANAR

Empanar o frango é fundamental para que ele fique crocante e saboroso. Para um empanado perfeito, siga estes passos:

Primeiro Passe: Passe as tiras de frango na farinha de trigo, pressionando suavemente para que a farinha grude uniformemente.
Segundo Passe: Mergulhe as tiras de frango nos ovos batidos, garantindo que estejam completamente envoltas. Deixe escorrer o excesso de ovo.
Terceiro Passe: Passe as tiras de frango na mistura de pão ralado e queijo parmesão, pressionando levemente para que a cobertura fique firme.
Fritar: Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande e frite as tiras de frango em fogo médio, até dourar dos dois lados.

FRANGO À PARMEGIANA PASSO A PASSO PARA UMA REFEIÇÃO IRRESISTÍVEL: SEGREDO DO MOLHO

O molho é a alma do frango à parmegiana. Um molho saboroso e encorpado realça o sabor do frango e eleva o prato a outro nível. Para um molho perfeito, siga estes passos:

Refogue a cebola: Refogue a cebola picada em fogo baixo até ficar transparente.
Adicione o alho: Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto, até liberar o aroma.
Cozinhe os tomates: Adicione os tomates picados em lata, o molho de tomate, a água e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente, para que o molho engrosse.
Ajuste os temperos: Verifique o sal e a pimenta do reino, adicionando mais se necessário. Você também pode adicionar temperos como orégano ou manjericão para realçar o sabor.

FRANGO À PARMEGIANA PASSO A PASSO PARA UMA REFEIÇÃO IRRESISTÍVEL: A ARTE DE ASSAR

O forno é o último passo para criar a magia do frango à parmegiana. A temperatura e o tempo de cozimento são cruciais para que o queijo derreta e doure perfeitamente.

Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C.
Montagem: Em um refratário untado, coloque as tiras de frango fritas. Cubra o frango com o molho de tomate preparado.
Queijo: Polvilhe o queijo mussarela ralado sobre o frango.
Assar: Leve ao forno por 15 minutos ou até o queijo derreter e dourar.

FRANGO À PARMEGIANA PASSO A PASSO PARA UMA REFEIÇÃO IRRESISTÍVEL: VARIAÇÕES

Você pode variar a receita de frango à parmegiana de acordo com seu gosto e criatividade. Experimente algumas dessas ideias:

Frango à Parmegiana com Legumes: Adicione legumes como abobrinha, berinjela ou pimentão ao molho para uma versão mais nutritiva e saborosa.
Frango à Parmegiana com Recheio: Recheie as tiras de frango com queijo, presunto ou outros ingredientes de sua preferência.
Frango à Parmegiana com Molho Branco: Substitua o molho de tomate por um molho branco cremoso para uma versão mais suave e sofisticada.
Frango à Parmegiana Light: Utilize filé de peito de frango e pão ralado integral para uma versão mais leve.

FRANGO À PARMEGIANA PASSO A PASSO PARA UMA REFEIÇÃO IRRESISTÍVEL: DICAS PARA UMA EXPERIÊNCIA INCRÍVEL

Utilize ingredientes de qualidade: Para um frango à parmegiana perfeito, escolha ingredientes frescos e de alta qualidade.
Corte o frango em tiras finas: As tiras finas cozinham mais rápido e uniformemente.
Não deixe o frango cru: Certifique-se de que o frango esteja completamente cozido antes de servir.
Sirva quente: O frango à parmegiana é melhor servido quente para que o queijo fique derretido e o molho esteja quente.

FRANGO À PARMEGIANA PASSO A PASSO PARA UMA REFEIÇÃO IRRESISTÍVEL: INSPIRAÇÃO E APRENDIZADO

Para ampliar seus conhecimentos sobre a arte de preparar frango à parmegiana, explore essas fontes online:

Receita de Frango à Parmegiana do TudoGostoso: Uma receita clássica e confiável, perfeita para iniciantes.
Receita de Frango à Parmegiana do Receitas de Minuto: Uma receita rápida e fácil, ideal para o dia a dia.

FAQ – DÚVIDAS FREQUENTES:

O tempo ideal para fritar o frango é até que ele esteja dourado dos dois lados. Isso pode levar de 3 a 5 minutos por lado, dependendo da espessura das tiras de frango e da temperatura do óleo. Certifique-se de fritar o frango em fogo médio para evitar que ele queime por fora e fique cru por dentro.

QUAL O SEGREDO PARA UM EMPANADO CROCANTE?

O segredo para um empanado crocante está na qualidade dos ingredientes e na técnica de empanar. Utilize farinha de trigo de boa qualidade, ovos frescos e pão ralado fresco. Passe as tiras de frango na farinha, nos ovos e no pão ralado com cuidado, pressionando levemente para que a cobertura fique firme. Ao fritar o frango, certifique-se de que o óleo esteja bem quente para que o empanado fique crocante.

COMO FAZER UM MOLHO DE TOMATE PERFEITO?

Um molho de tomate perfeito para o frango à parmegiana deve ser saboroso, encorpado e equilibrado em termos de acidez e doçura. Para um molho perfeito, utilize tomates picados em lata de boa qualidade, molho de tomate pronto e adicione uma pitada de açúcar para balancear a acidez dos tomates. Cozinhe o molho em fogo baixo por pelo menos 15 minutos, mexendo ocasionalmente, para que ele engrosse e desenvolva o sabor.

QUAL O TIPO DE QUEIJO IDEAL PARA O FRANGO À PARMEGIANA?

O queijo ideal para o frango à parmegiana é o queijo mussarela. Ele derrete facilmente, formando uma camada cremosa e saborosa sobre o frango. Você também pode adicionar queijo parmesão ralado ao empanado para um sabor mais intenso.

COMO SERVIR O FRANGO À PARMEGIANA?

O frango à parmegiana pode ser servido com diversos acompanhamentos, como arroz branco, purê de batata, salada verde ou macarrão. Sirva quente para que o queijo esteja derretido e o molho esteja quente.

QUAL A ORIGEM DO FRANGO À PARMEGIANA?

O frango à parmegiana é um prato de origem italiana, mais precisamente da região da Emilia-Romanha. Acredita-se que ele tenha surgido no século XIX, quando os italianos começaram a utilizar a técnica de empanar e fritar alimentos. A versão com frango é mais recente, popularizada no século XX.

PODE-SE CONGELAR FRANGO À PARMEGIANA?

Sim, é possível congelar frango à parmegiana. Após o preparo, deixe o prato esfriar completamente, embale em filme plástico ou papel alumínio e guarde no congelador por até 3 meses. Para descongelar, transfira o prato para a geladeira um dia antes de consumir. Aqueça o frango em forno médio por 30 minutos ou no micro-ondas.

EXITE ALGUMA VARIAÇÃO DO FRANGO À PARMEGIANA PARA VEGETARIANOS?

Sim, você pode adaptar a receita de frango à parmegiana para vegetarianos, utilizando berinjela como base. A berinjela pode ser empanada da mesma maneira que o frango, com farinha, ovos e pão ralado. O molho de tomate pode ser utilizado normalmente, e o queijo mussarela derretido finaliza o prato.

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